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Pour des raisons sanitaires :

 

Nos amis les animaux ne pourront pas accompagner leurs maîtres

 

Le port du masque est obligatoire

 

Distribution de gel hydroalcoolique à l’entrée du restaurant

 

Règlement par carte bancaire privilégié.

 

Port du masque obligatoire pour entrer dans le restaurant et aller aux toilettes.

 

10, route des Gardes 92190 Meudon

OLIVIER LAMY,  CHEF CUISINIER

 

Olivier Lamy a débuté sa carrière  en 1995, à la table de « La Poularde » à Houdan.

 

UN ESSAI CONFIRMÉ

Puis, après son service militaire, il intègre le prestigieux « Restaurant des célébrités » de l’Hôtel Nikko, une étoile au Guide Michelin, dirigé par un grand nom de la cuisine française, Jacques Sénéchal, ancien chef de « La Tour d’Argent ». De 1997 à 2001, sous la direction de ce dernier, il apprend les bases d’une cuisine classique et bourgeoise qui l’entraîne vers le magnifique jeu parisien.

 

L’AVENTURE CONTINUE

Olivier Lamy quitte son « père spirituel » pour travailler avec Eric Lecerf, chef multi-étoilé aux manettes des cuisines de « l’Astor » (Paris 8ème), qui a collaboré pendant plus de 30 ans avec l’illustre Joël Robuchon.

L’aventure continue au travers de découvertes lors de voyages et, de retour à Paris, il intègre, en 2006, la « Manufacture », en tant que chef cuisinier.

 

UNE CUISINE DANS UN DÉCOR EIFFEL

Pour notre grand bonheur, nous pouvons déguster le foie gras et le saumon fumé maison; des mets de choix, servis au rythme des saisons, réalisés en cuisine ouverte, dans un décor « Eiffel » bien sûr !

 

PASCAL NOIZET,  PROPRIÉTAIRE

 

Ancien directeur du River Café, Pascal Noizet dirige désormais le Quai de Meudon, un lieu chargé d’histoire.

 

Après  un  passage  dans  la  restauration  à  Saint-Tropez,  Pascal Noizet  commence son  apprentissage  parisien  chez  « Flo »  et  la célèbre  brasserie  le «Bœuf  sur  le  toit »,  puis  continue  à  faire  ses armes  à  l’Excelsior et  l’emblématique  restaurant  des  Beaux-Arts. Pendant une dizaine d’années, il devient Directeur d’exploitation et des   opérations   de   la   mythique   brasserie   «la   Coupole».   Il poursuivra  son  chemin  au  «Millésime  62»    et    la    « Maison Courtine».En 2009, il devient directeur associé du «River Café», puis se lance dans un nouveau challenge : celui de diriger Le Quai de Meudon.

 

Cet  entrepreneur  insatiable,  que  rien  de  destinait  à  travailler  dans  la  restauration,  aime  les  lieux historiques  associés  à  l’univers  de  la  gastronomie. «  ...  pour  ses  qualités  esthétiques,  pour  le plaisir ... C’est un monde qui a beaucoup évolué, de plus en plus créatif, mais également de plus en plus exigeant ; Il faut du caractère et de la passion !»

Pour des raisons sanitaires :

 

- Nos amis les animaux ne pourront pas accompagner leurs maîtres

- Le port du masque est obligatoire

- Distribution de gel hydroalcoolique à l’entrée du restaurant

- Règlement par carte bancaire privilégié

- Port du masque obligatoire pour entrer dans le restaurant et aller aux toilettes.